Lei, Segurança e Normas de Higiene

Os sistemas de exaustão profissional acumulam gordura, vapores e resíduos que podem afetar as condições gerais de higiene e segurança da cozinha.

A limpeza periódica das hottes, filtros e condutas ajuda a reduzir acumulações inflamáveis, maus odores e depósitos aderentes no interior da instalação.

A manutenção técnica regular contribui para melhores condições de funcionamento e para uma gestão mais segura dos espaços de preparação alimentar.

Restaurantes, hotéis, snack-bars, cantinas e cozinhas industriais necessitam de sistemas de exaustão mantidos em condições adequadas de higiene e funcionamento.

A acumulação excessiva de gordura no interior das condutas e componentes técnicos pode aumentar riscos operacionais e dificultar a eficiência da extração.

Efetuamos operações técnicas de limpeza adaptadas às características e ao nível de utilização de cada instalação profissional.

Após cada intervenção, fornecemos documentação técnica e registo fotográfico antes e depois da limpeza efetuada.

Esta documentação pode ser útil para controlo interno de manutenção, organização técnica da instalação e acompanhamento periódico das operações realizadas.

Os serviços são realizados com métodos adaptados às características técnicas de cada sistema de exaustão.